Celia, su esposo y su casa, "CASA XATO"

Sí, es cierto les estoy haciendo publicidad gratuita y ellas ni lo saben, tanto a Ramona como a su hermana Celia les hago publicidad de sus negocios pero con mucho gusto y encantada de poder hacerlo. Ellas y sus esposos se lo merecen por el buen trato que dan a todos sus húespedes.

Empresas que no se tambalean ni en tiempos de crisis, porque están levantadas con templanza, con esfuerzo, con sufrimiento y con alegría, miles de agradecimientos que estoy segura que tienen, ya que sus dos anfitrionas son exageradamente maravillosas, mujeres tan grandes que dejan a sus maridos pequeños a su lado, pero ellos lo saben, saben que tienen unas joyas como esposas y están orgullosos de haber conseguido tener alguien así a su lado.

Hombres que en realidad son fantásticos empresarios pero que al tener alguien a tu lado con tanto explendor les hace sombra a tu lado.

Nofler recomienda una parada obligatoria para saber lo que es disfrutar de una buena mesa gallega en casa de Celia. A pesar de mi talla 40 conservada a lo largo de mis cuarenta y dos añitos, tengo que confesar que adoro la gastronomía de mi hermosa tierra y gracias a Dios que  me debío de conceder el don de no engordar a pesar de ingerir alimentos consistentes, tengo que agradecerselo eternamente, ya que sería muy triste no poder disfrutar de una buena mesa gallega por miedo a los adquirir kilos de más, sabiendo como disfruto con ello...¿será genética? mi madre es una especialista en buena mesa.

Pero volvamos a casa de Celia, su casa destinada a turismo rural  es preciosa, las vacas viven tambien allí, debajo y al lado está el gran cobertizo, tienen vacas de carne y cerdos celtas y gallinas, son también agricultores además de llevar su casa como "casa rural", tienen habitaciones a buen precio ya que no han invertido en reformas actuales en las habitaciones, claro está desde la última vez que estuve hará ya dos largos años, por lo menos.

Centremonos en su buena mesa, al igual que a su hermana el menú magnífico es el pollo casero asado, pero un buen chuletón acompañado por todo lo que tenga, sobre la marcha, allí saca y saca comida hasta reventar, pero su estupenda tarta de queso es espectacular. Los embutidos hechos por ellos son un manjar de los dioses.....una auténtica delicia ....una obra de arte gastronómica, seguro que por sus buenas tierras y su frio clima de montaña, ah! es cierto me fuí directamente a la mesa y no os presente el lugar donde se encuentra.

Casa Xato, está en Biuedo entre El Cebreiro y Triacastela, a 6 km. aprox. de Triacastela, muy recomendable despues de comer bajar andando al pueblo, un recorrido que además de ayudar a hacer la digestión  es inolvidable, ya que se puede divisar una fabulosa vista de todos los montes y toda esa cordillera de Lugo, además estamos en PLENO CAMINO DE SANTIAGO, con lo cual la mágia está asegurada.

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